Bolo prestígio

Bolo prestígio

Ingredientes

Para a massa:

4 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar refinado

6 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de leite

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

1 lata de leite condensado

200 g de coco ralado reidratado com 1 xícara (café) de água

Cobertura:

1 lata de leite condensado

5 colheres (sopa) de manteiga

5 colheres (sopa) de chocolate em pó

Modo de preparo:

Separe os ovos, bater as claras em neve e reservar.

Bate as gemas com o açúcar e a manteiga até formar um creme.

Juntar os ingredientes secos, alternando com o leite.

Por último, desligar a batedeira e misturar as claras em neve delicadamente.

Untar uma assadeira de 37 cm x 25 cm, forra com papel alumínio e untar novamente.

Colocar a massa e assar em forno médio.

Recheio:

Misturar todos os ingredientes e levar ao fogo

Mexer sempre até engrossar

Depois de assado o bolo, deixar esfriar, partir ao meio e rechear.

Cobertura:

Colocar todos os ingredientes no liquidificado, bater bem e empregar em seguida.

Informações adicionais:

Molhar o bolo com uma calda rala de água e açúcar, polvilhar o bolo, depois de coberto, com chocolate granulado.